From the Brothers Kitchen
Bienvenido a la mesa. Descubre el corazón de Brothers en un menú diseñado por el hermano Chef Erlin Solórzano.
Entradas
Calamari
Calamares frescos empanizados con hierbas, servido con salsa tártara de la casa L 480
Croquetas de Queso Cabra
( V* ) (CP*) short rib, salsa romesco L 390, sin short rib L 370
Sopa de Tomate
(V*) Tomate asado acompañada con un brioche grilled cheese L 390
Burrata
(V*) tomates cherry, chiles pimientos, berenjena, chili oil, acompañado con pan focaccia L 450, agrega procciuto , + L 100
Papas Trufadas
(GF*) parmesano, papas fritas, aioli de cebollina asada L 390
Pastas & Ensaladas
Ensalada Cesar
( V*) crutones sourdough, lechuga romana, aderezo césar, tomates cherry, parmesano, evoo L 400, Agrega proteína: Pollo L 120, Salmón L 350, Steak L 250, Camarón L 150
Ensalada Brothers
(V*) mojito dressing, arúgula, pecanas tostadas, whipped feta, aguacate, glaseado balsámico, lemon butter corn, cebolla frita L 400, Agrega proteína: Pollo L 120, Salmón L 350, Steak L 250, Camarón L 150
Pasta Buccatini
salsa alfredo con tartufata, pesto pistacho, hongos provenzal, parmesano, acompañada con ensalada o pan focaccia L 550 Añade proteína: Pollo L 120, Salmón L 350, Carne L 250, Camarones L 150
Pasta Rigatoni
*(CP) Pasta de short rib con salsa pomodoro al vodka, queso stracciatella y crumble de panko, acompañada de pan focaccia o ensalada a elección. L 585
Principales
Pulpo
(GF*/CP*) Pulpo madako importado a la parrilla con puré de papa al ají, espárragos y salsa romesco. L 995
Steak Frites
(GF*) Ribeye a la parrilla USDA Choice de 16 oz, servido con salsa L’entrecôte y dos acompañamientos a elección. L 1,500
Chicken Risotto
(GF*) Pollo, cebolla caramelizada, parmesano, champiñones, trufa blanca & espárragos L 750
+ Acompañantes
Camote frito L 150 / Yuca frita con aioli de cilantro L 140 / Papa gratinada L 150 / Ensalada L 120 / Vegetales rostizados L 125 / Papas fritas L 125 / Puré de papa L 125
Con la Mano
Hamburguesa Manhattan
(CP*) 7oz prime patty blend, brioche, queso cheddar, queso americano, cebolla, lechuga mantequilla, pepinillos, bacon ahumado, acompañada con papas fritas con parmesano L 600
Tacos de Entraña
(CP*) (3) Tacos de entraña USDA Choice con chimichurri, guacamole, cebolla encurtida, aioli de cebollín y pico de gallo. L 590
Pizzas Blancas
Burrata
(CP*) Creamy romano parmesan & roasted garlic sauce, topped with mozzarella, pepperoni, fresh burrata, pistachio pesto & chili crisp. L 680
Pizza Formaggi
(V*/CP*) mozzarella, queso suizo, queso feta, gorgonzola, parmesano acompañado con hot honey L 660
Pizza Champiñones
(*V) mozzarella, evoo, tartufata, champiñones salteados con ajo, cebolla, chardonnay & salchicha italiana L 670
Pizza Jamón & Pesto
jamón, queso suizo, crema de parmesano y romano, pesto de pistacho, stracciatela, pistachos picados, mozzarella & evoo L 690
Pizzas Rojas
Pizza Brothers Margarita
(V*) blistered cherry tomatoes, stracciatella, evoo, salsa de tomate & albahaca fresca L 650
Pizza Brothers
salsa de tomate, mozzarella, sweet chicken chipotle, maíz, bacon ahumado, parmesano añejado acompañada con brothers sauce L 655
Pizza Carni
(CP*) salsa de tomate, pepperoni, jamón, tocino ahumado, salame, chorizo italiano, mozzarella, acompañada con brothers sauce L 690
Pizza Pepperella
(CP*) salsa de tomate, stracciatella, pepperoni, hot honey, parmigiano reggiano, albahaca & EVOO L 680
Pizza Procciuto
(CP* ) salsa pomodoro, procciuto, arugula, parmesano ,chutney de higos, gorgonzola, evoo, L 695
Postres
Warm Bread Budding
Compota de manzana verde, caramelo, gelato de vainilla, L 230
Gelato
Pistachio L 210, vanilla bean + salted caramel L 200, dulce de leche L 200
Chocolate Fudge
Brownie caliente, chocolate sauce, caramelo, gelato de elección L 230
Si tiene alguna alergia alimentaria, por favor notifique a un miembro de nuestro equipo.
*V = vegetarian, *GF = gluten free, *CP = Chef Picks
Precios incluyen ISV
From The Vinyl Bar ♫
Cocteles
Aperol Spritz
L 285
Margarita de Maracuya
L 250
Espresso Martini
L 285
Mojito
L 220
Cosmpolitan & Sangria
L 285
Vinos por copa
Trabanco Cava, Semi Sec
Espumante L 200
Montes Classic Sauvignon
Vino Blanco L 200
S. Osvaldo, Merlot
Vino Rojo L 200
Grifo, Sangiovese
Vino Rojo L 200
Vinos Espumantes
Louis Perdrier Brut, Chardonnay
Vino Espumante ( Botella L 1,130 )
Trabanco Cava Grimau Semi Sec, Macabeo Parellada
Vino Espumante ( Botella L 1,220 )
Vinos Rojos
Achaval Ferrer, Malbec
Vino Rojo ( Botella L 2,800 )
Chateau St. Genes AOC Castillon, Cabernet Franc
Vino Rojo ( Botella L 1,500 )
S. Osvaldo, Merlot
Vino Rojo ( Botella L 1,100 )
Grifo, Sangiovese
Vino Rojo ( Botella L 1,100 )
Puianello Primabolla, Lambrusco
Vino Rojo ( Botella L 1,000 )
Vinos Blancos
Montes Classic Series, Sauvignon
Vino Blanco ( Botella L 1,000 )
Lohr, Chardonnay
Vino Blanco ( Botella L 1,420 )
Finca Bacara, Yeya Chardonnay
Vino Blanco ( Botella L 1,550 )
Café & Té
Espresso
L 65
Americano
L 65
Cappuccino
L 75
Latte
L 75
Teavana® Tea
Chamomile Blush Tea L 60 - Classic Chai Black Tea L 60 - Ginger Peach Green Tea L 60
Bebidas
Cerveza Internacional
Michelob Ultra L 140 & Modelo 160
Aguas
Agua Zen 600ml L 70, Agua San Benedetto 750ml L 150
Sodas
Refrescos en lata de su elección. L 90
Jugos Naturales
Jugos naturales de su elección L 80
