From the Brothers Kitchen
Bienvenido a la mesa. Descubre el corazón de Brothers en un menú diseñado por el hermano Chef Erlin Solórzano.
Entradas
Calamari
Calamares frescos empanizados con hierbas, servido con salsa tártara de la casa L 480
Croquetas de Queso Cabra
( V* ) (CP*) short rib, salsa romesco L 390, sin short rib L 370
Sopa de Tomate
(V*) Tomate asado acompañada con un brioche grilled cheese L 390
Burrata
(V*) tomates cherry, chiles pimientos, berenjena, chili oil, acompañado con pan focaccia L 450, agrega procciuto , + L 100
Papas Trufadas
(GF*) parmesano, papas fritas, aioli de cebollina asada L 390
Pastas & Ensaladas
Ensalada Cesar
( V*) crutones sourdough, lechuga romana, aderezo césar, tomates cherry, parmesano, evoo L 400, Agrega proteína: Pollo L 120, Salmón L 350, Steak L 250, Camarón L 150
Ensalada Brothers
(V*) mojito dressing, arúgula, pecanas tostadas, whipped feta, aguacate, glaseado balsámico, lemon butter corn, cebolla frita L 400, Agrega proteína: Pollo L 120, Salmón L 350, Steak L 250, Camarón L 150
Pasta Buccatini
salsa alfredo con tartufata, pesto pistacho, hongos provenzal, parmesano, acompañada con ensalada o pan focaccia L 550 Añade proteína: Pollo L 120, Salmón L 350, Carne L 250, Camarones L 150
Pasta Rigatoni
*(CP) Pasta de short rib con salsa pomodoro al vodka, queso stracciatella y crumble de panko, acompañada de pan focaccia o ensalada a elección. L 585
Principales
Pulpo
(GF*/CP*) Pulpo madako importado a la parrilla con puré de papa al ají, espárragos y salsa romesco. L 995
Steak Frites
(GF*) Ribeye a la parrilla USDA Choice de 16 oz, servido con salsa L’entrecôte y dos acompañamientos a elección. L 1,500
Chicken Risotto
(GF*) Pollo, cebolla caramelizada, parmesano, champiñones, trufa blanca & espárragos L 750
+ Acompañantes
Camote frito L 280 / Yuca frita con aioli de cilantro L 280 / Papa gratinada L 225 / Ensalada L 200 / Vegetales rostizados L 220 / Papas fritas L 200 / Puré de papa L 200
Con la Mano
Hamburguesa Manhattan
(CP*) 7oz prime patty blend, brioche, queso cheddar, queso americano, cebolla, lechuga mantequilla, pepinillos, bacon ahumado, acompañada con papas fritas con parmesano L 600
Tacos de Entraña
(CP*) (3) Tacos de entraña USDA Choice con chimichurri, guacamole, cebolla encurtida, aioli de cebollín y pico de gallo. L 590
Pizzas Blancas
Burrata
(CP*) Creamy romano parmesan & roasted garlic sauce, topped with mozzarella, pepperoni, fresh burrata, pistachio pesto & chili crisp. L 680
Pizza Formaggi
(V*/CP*) mozzarella, queso suizo, queso feta, gorgonzola, parmesano acompañado con hot honey L 660
Pizza Champiñones
(*V) mozzarella, evoo, tartufata, champiñones salteados con ajo, cebolla, chardonnay & salchicha italiana L 670
Pizza Jamón & Pesto
jamón, queso suizo, crema de parmesano y romano, pesto de pistacho, stracciatela, pistachos picados, mozzarella & evoo L 690
Pizzas Rojas
Pizza Brothers Margarita
(V*) blistered cherry tomatoes, stracciatella, evoo, salsa de tomate & albahaca fresca L 650
Pizza Brothers
salsa de tomate, mozzarella, sweet chicken chipotle, maíz, bacon ahumado, parmesano añejado acompañada con brothers sauce L 655
Pizza Carni
(CP*) salsa de tomate, pepperoni, jamón, tocino ahumado, salame, chorizo italiano, mozzarella, acompañada con brothers sauce L 690
Pizza Pepperella
(CP*) salsa de tomate, stracciatella, pepperoni, hot honey, parmigiano reggiano, albahaca & EVOO L 680
Pizza Procciuto
(CP* ) salsa pomodoro, procciuto, arugula, parmesano ,chutney de higos, gorgonzola, evoo, L 695
Postres
Warm Bread Budding
Compota de manzana verde, caramelo, gelato de vainilla, L 230
Gelato
Pistachio L 210, vanilla bean + salted caramel L 200, dulce de leche L 200
Chocolate Fudge
Brownie caliente, chocolate sauce, caramelo, gelato de elección L 230
Si tiene alguna alergia alimentaria, por favor notifique a un miembro de nuestro equipo.
*V = vegetarian, *GF = gluten free, *CP = Chef Picks
Precios incluyen ISV
From The Vinyl Bar ♫
Cocteles
House Favorites
Crimson Brothers, Strawberry Mojito, Old Fashioned, Carajillo, Negroni, Whiskey Sour, Spicy Margarita Maracuyá
Nuestros Clasicos
Aperol Spritz, Cosmopolitan, Espresso Martini, Margarita de Maracuya, Mojito, Sangria
Vinos por copa
Grimau Semi Seco, Espumante
Espumante L 240
Montes Classic Sauvignon
Vino Blanco L 200
S. Osvaldo, Merlot
Vino Rojo L 220
Grifo, Sangiovese
Vino Rojo L 220
Santa Cristina, Casasole, Blanc
Vino Blanco L 220
Vinos Espumantes
Louis Perdrier Brut, Chardonnay
Vino Espumante ( Botella L 1,130 )
Trabanco Cava Grimau Semi Sec, Macabeo Parellada
Vino Espumante ( Botella L 1,220 )
Sartori, Prosecco Erfo, Glera, Espumante
Espumante ( Botella L 1,670 )
Vinos Rojos
Achaval Ferrer, Malbec
Vino Rojo ( Botella L 2,800 )
Chateau St. Genes AOC Castillon, Cabernet Franc
Vino Rojo ( Botella L 1,500 )
S. Osvaldo, Merlot
Vino Rojo ( Botella L 1,100 )
Grifo, Sangiovese
Vino Rojo ( Botella L 1,100 )
Puianello Primabolla, Lambrusco
Vino Rojo ( Botella L 1,000 )
Vinos Blancos
Montes Classic Series, Sauvignon
Vino Blanco ( Botella L 1,000 )
Santa Cristina, Casasole Orvieto Grechetto, Procanico, Malvasia, Blanc
Vino Blanco ( Botella L 1,100 )
Café & Té
Espresso
L 65
Americano
L 65
Cappuccino
L 75
Latte
L 75
Teavana® Tea
Chamomile Blush Tea L 60 - Classic Chai Black Tea L 60 - Ginger Peach Green Tea L 60
Bebidas
Cerveza Internacional
Michelob Ultra L 140 & Modelo 160
Aguas
Agua Zen 600ml L 70, Agua San Benedetto 500ml L 170
Sodas
Refrescos en lata de su elección. L 90
Jugos Naturales
Jugos naturales de su elección L 80
